Eine einfach super leckere Pfeffermischung die erst NACH dem Braten auf das fleisch kommt. Wer gerne Pfeffer isst wird dieses Rezept lieben.

Zutaten: – 1 Päckchen bunten Pfeffer (ganzes Korn) – 1 Orange – 1 Zitrone – 2 Knoblauchzehen – 1 Vanilleschote – 2 große Zweige frischen Rosmarin – 2 große Zweige frischen Thymian – 300-500g grobes Meersalz – 1 Teelöffel Cayennepfeffer – Standmixer

Als erstes den Backofen auf 100°C/Umluft vorheizen.
Jetzt das grobe Meersalz in eine flache Auflaufform geben (möglichst viel Fläche) und in das Salz den Abrieb von der Zitronen und Orangenschale geben. Hierbei ist zu beachten wirklich nur den “farbigen” Teil der Frucht zu verwenden. Das weiße ist bitter!
Da wir schon beim Abrieb sind fügen wir auch gleich noch das Mark der Vanilleschote zu. Einfach die Vanilleschote der Längen nach aufschneiden und auskratzen. Das Mark wird zum Salz gegeben.
Nun wird ein Rosmarin und ein Thymianzweig abgezupt und die Blättchen zusammen mit den Knoblauchzehen und den Resten der Vanilleschote im Mixer schön klein gehackt.
Die Pampe die hierbei entsteht gebt ihr ebenfalls zum Salz.
Jetzt alles schön mit dem Salz vermischen und dann für 50-60 Minuten zum Trocknen in den Backofen geben. Unbedingt danach nochmal Prüfen ob alles gut trocken ist! Sonst schimmelt euch das ganze nachher.
Jetzt nur noch den bunten Pfeffer GROB schroten und das Ganze dann mit der mittlerweile getrockneten Salz—gewürzmischung, dem Thymian und Rosmarinzweig sowie dem Cayennpfeffer in ein Marmeladenglas geben.
1-2 Tage braucht das ganze um schön durchzuziehen

lassts euch schmecken und freu mich über feedback wenn jemand tatsächlich mal was nachkochen sollte
greetz
Angelus

Da mein liebr cochones mal wissen will wie man ein richtiges cremig/fluffig locker leichtes,leckeres Milchshake macht werd ich euch das man erzählen. Klingt komisch, ist aber so

Milchshake D€LU§E

Zutaten(4 port.):
- 6 -8Kugeln Vanilleeis (je merh desto cremiger der Shake – 400-600g Orangefilets – 500 Milch (bloß nicht fettarm) – 500ml Orangensaft – 150 ml Sahne – nach Geschmack noch Zucker zum süßen – Einen Stab oder Standmixer

Wichtig ist nun das genau Einhalten der hier beschriebenen Reihenfolge, sonst is nix mit fluffig geilem Milchshake. Also dann mal los:
Als erstes aus den Orangen die Filets herausschneiden und diese mit der Sahne, etwas von dem Orangensaft und dem kompletten Eis durchmixen bis eine homogene Masse mit Mayonaiseähnlicher Konsistenz ensteht.
Jetzt die Milch mit dem Orangensaft mischen und das ganze dann in einem dünnen, beständigen Strahl langsam untermixen. Betonung liegt hierbei auf langsam, sonst fällt der ganze Shake zusammen und die geile Konsistenz ist dahin. Dann noch nach geschmack süßen. FERTIG

Ich sags nochmal wichtig ist das langsame zugeben der Milch unter ständigem Mixen, den hierdurch entsteht die Konsistenz!

greetz
Angelus

Post mir mal bitte nen g0iles Rezept für nen Milkshake…nen Bananenmilkshake oder nen…..Orangenmilkshake…Büdddeee!

So far…bin stoned…stay tuned!

Da ich ja in letzter Zeit wirklich wenig von mir hab hören lassen muss ich auch mal wieder ran. Und deswegen hab ich mir was überlegt und zwar werd ich ähnlich Hoppers tagebuch ein rezepte”tagebuch” erstellen. Einfach sachen die mir gut schmecken oder die ich gerne mag. Es werden bestimmt keine neuartigen rezepte sein (oder vielleciht doch?) aber immer dinge welche ich selbs probiert und gekocht bzw. für gut befunden hab.
Dann fang ich gleich mal an:

Das ganze war ne spontane pfuscherrei da ich unbedingt pfannkuchen essen wollte aber keine marmelade/nutella oder ähnliches daheim hatte. Also wurde eine soße ähnlich dem französischen crepê Suzette improvisiert.

Zutaten:
- 80g Meh – 130ml Milch – 2 Eier – 50g zucker – Prise Salz – ein Pfirsich – eine Orange – etwas Butter und Zucker für die Soße – 2cl Rum/Grand manier/ Limoncello (nach geschmack)

Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und eine Mulde formen, dorthinein die Eier und die Milch geben und dann das Mehl langsam vom Rand aus einrühren. Dabei langsam vorgehen um Klümpchenbildung zu vermeiden. Fertig ist der Teig.

Für die Soße den Pfirsich in Spalten schneiden und aus der Orange die Filets herausschneiden. Dann in einer kleine pfanne ein stück Butter langsam erhitzen bis sie zu schäumen beginnt. In die Butter den Zucker einrühren und die Hitzezufuhr erhöhen. Nun mit dem Schnaps der Wahl ablöschen, die Pfirsichspalten und orangenfilets zugeben und das ganze 2-3 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen bis eine leicht sirupartige konsistenz entsteht. FERTIG

gute Appetit
greetz
Angelus